monica的部落格

這天心血來潮很想自己作作看蘿蔔糕

不過呢!又睡得太晚,傳統市場都休息了

就差最重要的主角~~在來米粉

跑了兩個地方,終於讓Monica可以試試身手喽!

今天是Monica第一次試作,不敢說一定會成功

但是保證一定乾淨衛生啦!哈哈...

在南北雜貨店找到了再來米粉,老闆娘很熱心的分享她的經驗

她體醒我,水一定不要放太多,蘿蔔絲記得去水分

炒香菇 蝦米 絞肉和炒蘿蔔絲要分開炒,因為蘿蔔很會出水

老闆娘果然是作蘿蔔糕的高手,買這包在來米粉還兼授課一堂呢!

Monica對今天的DIY蘿蔔糕更加有信心喽!

老闆娘還傳授一招,在調麵糊時加入兩匙的麵粉(中筋,高筋皆可)

這樣可以提高Q度呦!也給大家作作參考!

用大同電鍋蒸20分鐘後.......看起來好像成功了耶!

唉呦!這橫切面也太銷魂了吧?(自己作的自己給一下掌聲,應該不為過吧?)

今天成品試吃結果.....家人都說是像碗稞的蘿蔔糕!!!

哈哈...應該是蘿蔔絲水分仍過多,不過味道還不錯呦!

一下子就掃光光喽!初體驗也算是大成功啦!

小細節修改一下,相信下次會更好喔!